26 Aprile 2021

Dom Perignon Oenotheque 1995, Deg. 2006
Max: Champagne pazzesco, freschezza e complessità estrema. Agrumi, cioccolato bianco, caffè, poi quest’ultimo se ne va e tornano i fiori di campo e molte note marine, sembra di sentire il caviale che abbiamo abbinato a questa bottiglia. Quasi perfetto! 99/100
Jessy: Champagne sorprendente già dal primo bicchiere. Fresco e con un perlage consistente. Sentori di cenere, pane e note minerali ma anche di agrumi e di tè verde. Voto: 98/100